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Senfmehl braun/grün
Rettichähnlich, scharf bis brennend scharf. Mit Senfpulver rührt man eigenen Senf an, würzt Fleisch, Fisch, Brathähnchen, Salate und Saucen. Falls das Senfmehl nicht mit gekocht wird, wird es im Wasser zu eine Paste verrührt, die ähnlich wie Tafelsenf verwendet wird. Nicht mit heißem Wasser anrühren, da sonst der Senf bitter wird.
Gewürz:
Anwendung:
- Fleisch, Fisch, Brathähnchen, Salate, Saucen
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