Kräuterkombinat - Gewürze und Kräuter
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Pottasche
[r455]

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Pottasche
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Pottasche
Backtreibmittel für Teige, die Säure enthalten. Wird bei der Herstellung von Gebäcken dem Mehl oder dem Teig zugesetzt und lockert diesen durch das in feinen Bläschen entstehende Gas auf. Das Gebäck wird dadurch kaubar und leicht verdaulich.


Zutaten:
  • Pottasche
Anwendung:
  • Backtreibmittel
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