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Pfeffer, Cayenne
Charakteristisch ist der leicht rauchige, etwas bittere Geschmack. Hierzu kommt eine Schärfe, die mit 30.000 bis 50.000 Scoville-Einheiten angegeben wird. Chillies wird in allen Küchen verwendet, wenn eine pikante Schärfe erwünscht ist und passt immer zu Fleisch, Fisch, Muscheln, Saucen, Gemüse und Nudeln.
Gewürz:
Anwendung:
- Fleisch, Fisch, Muscheln, Saucen, Gemüse, Nudeln u.v.m.
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