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Harissa (Tunesien) Gewürzzubereitung
Eine feurige tunesische Mischung für alle die es gerne scharf mögen. Das Gewürz kann zum Beispiel für Merguez, in Suppen, in Teigwaren oder in Reisgerichten verwendet werden. In Tunesien dient Harissa für nahezu alle Gerichte wie z.B. Kuskus oder Mezze.
Zutaten:
- Gewürzmischung aus Chillies (Cayennepfeffer), Knoblauch, Koriander, Cumin, Meersalz
Anwendung:
- Gemüse, Fleisch, Teigwaren, Merguez, Suppe, Couscous
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