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Fünferlei, Fünfgewürz (China) Gewürzmischung
Eine chinesische Spezialität für gebratenes Fleisch, Geflügel, Marinaden. Dieses Gewürz sollte immer sparsam eingesetzt werden, da es durch seine Intensivität schnell den Eigengeschmack der anderen Zutaten überlagert.
Zutaten:
- Gewürzmischung aus Zimt, Pfeffer, Fenchel, Sternanis, Nelken
Anwendung:
- Fleisch, Geflügel, Hackbraten, Marinaden, Leberpastete
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