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Backmohn Samen
Zum Bestreuen von Brot und Brötchen (Mohnbrötchen) und gemahlen für Kuchenfüllungen bei Stollen, Torten, Kuchen, Strudel, Gebäck und bei Süßspeisen. Die Mohnsamen sind Samen des Schlafmohns. Backmohnsamen sind fast geruchlos. Ein nussähnlicher Geschmack entsteht beim Kochen oder Backen, der noch verstärkt werden kann indem die Samen mit einem Mörser zerstoßen werden. Man sollte Mohn sparsam verwenden und nicht öfter als einmal in zwei Wochen zu sich nehmen, da eine Gefahr von Abhängigkeit besteht. Mohn enthält Extrakte welche dem Wirkstoff von Opium gleichen.
Gewürz:
Anwendung:
- Brot, Brötchen (Mohnbrötchen), Stollen, Torten, Kuchen, Strudel, Gebäck, Süßspeisen
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